Café, Tierra Sagrada, entre los 7 mejores de México en la Expo café 2018

TAPACHULA, Chis.,12 de julio de 2018.- El café Tierra Sagrada se encuentra compitiendo entre los 7 mejores del país en la 9ª edición del premio sabor Expo Café 2018, actividad celebrada en la Ciudad de México. Heymar Velázquez, representante de la empresa”, dio a conocer premio, convoca a todos los productores de café tostados para participar en este concurso y en este 2018 invitaron a 104 y dentro de ellos a su marca.

Señaló que en este expo café se enviaron 500 gramos para su evaluación, “así que primero pasamos la primera fase, donde seleccionaron solo 24 muestras de café de todo el país, después de volver a evaluar las 24 muestras, nos informan que somos finalistas y uno de los 7 mejores cafés de México”.

El joven productor de café, manifestó que de los 7 mejores cafés, solo “Tierra Sagrada” es de Chiapas. Heymar Velázquez, destacó que para los chiapanecos, es un orgullo estar en la final, porque la competencia está muy reñida y las demás marcas se esfuerzan en el proceso en la calidad, es un grupo de productores llamado “Unión los Olivos” que cuentan con 18 caficultores, quienes realizan un proceso orgánico, porque “no se usan ni pesticidas, ni insecticidas”

Además, se lleva un proceso de tostado especializado, incluso, nosotros recolectamos el grano, se selecciona frutos rojos, se lleva un secado especial que son ‘las camas africanas’, así que tarda 20 días en las camas, y luego se le da un tostado especial, por eso da sabores únicos en taza”. Cabe destacar que en la feria Expo Café 2018, del 30 de agosto al 1 de septiembre, el público votara por su café favorito y de ahí saldrán los primeros lugares.