PAVO RELLENO DE NAVIDAD CHIAPAS

SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, Chis, a 24 de diciembre de 2025.- Así se prepara el pavo relleno de Navidad, en el estado de Chiapas.
Es el pavo o guajolote de rancho criado con granos de maíz criollo, que muchas familias degustan en la Noche Buena.

Es el platillo emblemático que no puede faltar en Navidad.

El pavo relleno se vende en más de 4 mil pesos ya cocinado y se compra vivo con su plumaje en los mercados en alrededor de 2 mil pesos.
Este platillo es para las familias que si pueden degustar esta delicia culinaria, pero gran parte de la población no tiene este privilegio por lo que si bien les va cenarán pollo de granja o botanas.