¡Chiapas conquista el escenario internacional del café en Panamá!

CIUDAD DE PANAMÁ.— Chiapas llevó el aroma, el sabor y la riqueza de su tradición cafetalera al escenario internacional del World of Coffee Panamá 2026, uno de los encuentros relevantes de la industria del café de especialidad, donde el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH) representó a más de 182 mil productoras y productores de las 13 regiones cafetaleras de la entidad.

La presencia chiapaneca en este encuentro, celebrado del 23 al 25 de octubre en el Panama Convention Center, permitió proyectar la calidad y diversidad del café del estado, así como el conocimiento y la experiencia de las comunidades que han hecho de la cafeticultura una actividad fundamental para la economía y la identidad de Chiapas.

El director general del INCAFECH, Jorge Baldemar Utrilla Robles, destacó que llevar la representación del sector cafetalero chiapaneco a un espacio internacional de esta dimensión significa visibilizar el esfuerzo de miles de familias y reafirmar el potencial del estado en los mercados especializados.

“Cuando Chiapas está presente en los grandes espacios internacionales del café, también están presentes nuestras productoras y productores, sus familias, sus comunidades y generaciones de conocimiento que han dado prestigio a nuestro grano. Nuestro compromiso es seguir abriendo oportunidades para que la calidad y el origen del café chiapaneco sean cada vez más reconocidos”, señaló.

Esta participación refrenda la apuesta de Chiapas por fortalecer el posicionamiento de su café y ampliar sus oportunidades de vinculación con compradores, tostadores y especialistas de distintos países. Más allá de la promoción de un producto, estos espacios permiten conocer tendencias, intercambiar experiencias y acercar la producción estatal a los mercados que valoran la calidad, la identidad y la trazabilidad del grano.

Utrilla Robles subrayó que este esfuerzo se alinea con la visión del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, quien, a través de la estrategia Café con Humanismo. Aroma y sabor de la Nueva ERA, impulsa una política pública que coloca en el centro a las familias productoras y busca fortalecer la cafeticultura desde el campo hasta su comercialización.

“Por instrucciones del gobernador Eduardo Ramírez seguimos trabajando para que el café chiapaneco no solo sea reconocido por su calidad, sino para que ese reconocimiento se traduzca en mejores oportunidades para quienes lo producen. Café con Humanismo significa acompañar a nuestras y nuestros cafeticultores, fortalecer sus capacidades productivas y contribuir a que puedan acceder a mercados que valoren el trabajo que hay detrás de cada taza”, expresó.

Mediante esta estrategia, agregó que el Gobierno de Chiapas impulsa acciones de acompañamiento al sector, que incluyen plantas de café, herramientas, capacitación y asistencia técnica, así como iniciativas para fortalecer la calidad del grano, la innovación y la comercialización. El objetivo es consolidar una cafeticultura más competitiva y sostenible, con beneficios para las comunidades que dependen de esta actividad.

Así, la presencia de Chiapas en World of Coffee Panamá 2026 representa un paso más en la proyección internacional de su riqueza cafetalera y en el compromiso de fortalecer una actividad que forma parte de su identidad, su economía y su futuro. Detrás de cada taza de café chiapaneco hay historia, conocimiento y esfuerzo; un legado que el Gobierno de la Nueva ERA busca impulsar para que llegue cada vez más lejos y genere bienestar para las familias productoras.