Inauguran la jícara de pozol más grande de Chiapas en Copoya

TUXTLA GUTIÉRREZ Chis., 18 de marzo de 2026. En el marco del Día Estatal del Pozol, este miércoles se llevó a cabo la inauguración de la jícara de pozol más grande del estado en la comunidad de Copoya, ubicada en la región Zoque de la capital chiapaneca.

La monumental jícara, con capacidad superior a los 10 litros, fue presentada por autoridades locales, ejidatarios y habitantes del lugar, quienes participaron activamente en su construcción y en la organización del evento, que destacó por la música tradicional y la entrega gratuita de más de 10 litros de pozol a los asistentes.

Además, como parte de la celebración, se repartieron dulces típicos de la región como cocha, gaznate y nuegado, sumando alrededor de mil piezas, en un ambiente festivo que resaltó la identidad cultural zoque.

El promotor cultural de Copoya, Raúl Jiménez Velázquez, explicó que la idea del proyecto surgió a inicios de marzo y fue presentada ante la comunidad y autoridades ejidales para su aprobación. Señaló que uno de los principales retos fue encontrar el espacio adecuado para su instalación, optando finalmente por el Salón de Usos Múltiples como sede del monumento.

Detalló que la construcción tomó aproximadamente ocho días, acelerando los trabajos para coincidir con la conmemoración del Día Estatal del Pozol. En la obra participaron dos albañiles, cuatro ayudantes y numerosos habitantes que contribuyeron con mano de obra, alimentos y materiales como grava, arena, cemento y varillas.

“El monumento es totalmente emblemático y representa la identidad zoque. Toda la comunidad se sumó, desde quienes donaron comida hasta quienes aportaron recursos”, destacó Jiménez Velázquez.

Por su parte, Jovani Salazar, director de la Agencia Digital Tecnológica del estado e invitado especial por la mayordomía zoque, subrayó la importancia de preservar las tradiciones. “Hoy más que nunca se revive esta gran tradición del pozol, que da energía. Somos mujeres y hombres del maíz”, expresó.

Asimismo, enfatizó que este tipo de iniciativas fortalecen el arraigo cultural: “Sirve para que la gente ame a su tierra, se conecte con ella. Le da identidad a nuestro pueblo”.

Con esta inauguración, Copoya se posiciona como un referente cultural en Chiapas, al impulsar el rescate de sus tradiciones y proyectar el Día Estatal del Pozol hacia un reconocimiento de mayor alcance, incluso internacional.

El pozol de Chiapas es una bebida ancestral prehispánica a base de maíz nixtamalizado y cacao, tradicionalmente disuelta en agua fría y servida en jícara para mitigar el calor. Es un alimento energético y refrescante, considerado un legado maya-zoque esencial en la dieta diaria, consumido tanto en versiones dulces (con cacao) como blancas (sin cacao, a veces con sal/chile).