Realizarán 2º Curso de taller de preparación y extracción de café

TAPACHULA, Chis., 10 de noviembre de 2014.- La organización Café Orgánico Tierra Sagrada y la Cafetería Bon Café, realizará el 2º taller de preparación y extracción de café dirigido a empresarios, estudiantes, y sociedad en general este próximo jueves 13 y viernes 14 de noviembre en la 11 norte

Al respecto, la encargada de alimentos y bebidas bon Café, María Candelaria, detalló que se busca preparar y reanimar la cultura de esta bebida tradicional en la región y en otros estados de la república mexicana.

La entrevistada, señaló que el curso será impartido por la barista Evlyn Sánchez del estado de Tijuana, quien obtuvo el 5to lugar en la competencia nacional de baristas en México en 2013.

Los temas que se abordaran en el curso durante estos días, Calibración de molinos, Espumado Preparación de Leche, Analizar limpieza de equipos, extracción de expresó, preparación de cappuccino, y preparación en frio.

Expuso, que en este 2º curso participaran los municipios de Motozintla, Palenque, Huixtla, Tapachula, Tuxtla Chico, Huehuetán, y del Estado de Tabasco quienes conocerán la técnica de la Barista del estado de Tijuana.

Finalmente dijo, que en las cafeterías de la región Soconusco, ha faltado la iniciativa para realizar la capacitación al personal y ofrecerle un mejor servicio.