Indígenas de Chiapas conmemoran el Día Nacional del Maíz, "Iximotik"

Símbolo de vida e identidad cultural de los pueblos originarios

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, Chis., 30 de septiembre del 2025.- En el marco del Día Nacional del Maíz, se realizó una ceremonia tradicional con los pueblos indígenas de esta región de los Altos de Chiapas, que han contribuido a preservar esta mazorca nativo.

Asimismo se hizo un reconocimiento a indígenas tsotsiles y tseltales por su conocimiento, arte y experiencia en la preservación, valoración y difusión del maíz nativo, como alimento sagrado símbolo de vida e identidad cultural de los pueblos originarios de Chiapas.

Enrique Pérez Santis, director de Proyectos Productivos, de la Secretaría de Desarrollo Sustentable de los Pueblos Indígenas, Sedespi, señaló que ya se está implementando la semilla transgénica, la que no es original, por eso es muy importante conservar el maíz criollo que todavía se siembra en las comunidades, como el maíz negro, amarillo y blanco que hoy trajo la gente de Chenelhó a esta ceremonia.

Los pueblos originarios conmemoraron el Día Nacional del Maíz que se celebra el 29 de septiembre "con
rituales y rezos para no olvidar la tradición, la cultura indígena ya que muy importante conservar el maíz criollo". En tsotsil maíz se traduce como Iximotik.

Pérez Santis, explicó que los indígenas de la región se han tenido que ir adaptando al cambio climático para tener una buena cosecha cada año.

"Hemos ido aprendiendo, antes se sembraba en mayo pero con el cambio climático ahora se está sembrando en junio, se está subiendo un mes, igual hay dos siembras en el año, unos siembran en octubre y ahora se está sembrando en noviembre para que no pegue ni la lluvia ni el calor, ellos van ir aprendiendo el mejor mes del maíz. Sigamos produciendo maíz criollo porque es la mejor siembra", indicó.

Cabe mencionar que el maíz y el frijol son las principales siembras de los pueblos originarios en esta zona y también son la base de la alimentación.

Las comunidades siembran maíz, la semilla criolla para el autoconsumo y resisten al maíz transgénico.

Con el maíz se preparan tortillas, atoles y tamales, sin faltar el pozol, la bebida tradicional de los indígenas de Chiapas.