Cumbre internacional del café en San Cristóbal reúne a productoras de varios países

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, Chis., a 16 de octubre del 2026.- Productoras, tostadoras y compradoras de varios países participan en la Cumbre Internacional WPCS 2026 "Reescribiendo la historia, tejiendo solidaridad", con talleres de cafiología, tostado, procesamiento y catación.

El encuentro, organizado por Bean Voyage, se desarrolla desde el 14 al 17 de octubre y, tiene como sedes el Centro Cultural El Carmen, el Centro de Textiles del Mundo Maya y el Histórico Café & Tostador. Se presentan todas las variedades de café, desde el de altura al tradicional cultivado en varias regiones.

Esta edición reúne a mujeres productoras de 26 países, además mujeres tseltales y tsotsiles, con actividades que van desde procesamiento CQI, clase magistral de tostado y catación para compradores, hasta la Sala de Tejido con artesanas locales.

Entre las participantes destaca la poeta tsotsil Ruperta Bautista Vázquez, además de productoras de diferentes regiones de Chiapas y de otros países, quienes buscan tejer solidaridad entre quienes producen y consumen café.