Inicia II Festival de Cerveza Artesanal en San Cristóbal de las Casas

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, Chis., a 29 de julio del 2017.- Con la participación de una veintena de expositores de la república mexicana, dio inicio el Segundo Festival de Cerveza Artesanal, junto a una muestra artesanal y gastronómica.

Cada cervecera presenta una gama de estilos desde las cervezas ligeras, claras y oscuras con un sabor amargo y muy amargo, hasta aquellas mezcladas con café, chocolate, jengibre, chile, entre otros ingredientes.

Javier Molina y David Veitia, jóvenes chiapanecos, exhiben la cerveza villacoleta, una cerveza artesanal blond ale, con 5.6 grados de alcohol, es una cerveza amarga pero fresca, indicaron.

Edgar Enríquez Colorado Cadena, quien manifestó que su especialidad es maestro cervecero de la cervecera artesanal Olmeca, del Estado de Tabasco, dijo que participan con 4 estilos, Blonde Ale, Ámbar Broyle, blanher y la stort, con la que han ganado medallas a nivel nacional e internacional.

Además tienen puntos de venta en Veracruz, Monterey, Guadalajara, Ciudad de México, Michoacán y Palenque, Chiapas.

Explicó que el grado de alcohol, se encuentra entre los 4.5 a 6.5 grados y elaboran desde la cerveza con estilo trigo, estilo tradicional y la cerveza con un sabor más amargo.

El segundo festival de la cerveza artesanal, busca a dar a conocer esta bebida que está siendo impulsada por miniempresas en apoyo al consumo local, en apoyo a jóvenes emprendedores que quieren posicionar la cerveza artesanal en el mercado nacional.

La base de sus ingredientes agua, malta, que es el grano(puede ser trigo o avena), lúpulo(una planta encargada de aroma y sabor) y levadura.

El evento se realizará los días 29 y 30 de julio en la Enseñanza “Casa de la Ciudad”, en el centro histórico de San Cristóbal.