Exhiben una variedad de cerveza artesanal en SCLC

Milena Mollinedo

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, Chis., a 29 de junio del 2017.- Se realizó en esta localidad, una exposición y degustación de cerveza artesanal, con miras a la celebración del “Segundo Festival de la Cerveza Artesanal”, que reunirá a cerveceras de varios estado del país.

Se contó con la presencia del catador internacional de cerveza, Francisco Plasencia, quien dio una explicación de los distintos estilos de cerveza que se presentarán en el evento  a llevarse a cabo los días 29 y 30 de julio, en Casa de la Ciudad, La Enseñanza.

Indicó que al “Segundo Festival de la Cerveza Artesanal de Chiapas”, asistirán alrededor de 20 expositores mexicanos y del estado de Chiapas, con el objetivo de promover esta cerveza y el consumo local, así como generar una cultura de la cerveza artesanal.

Plasencia, indicó que la cerveza que están promoviendo tiene  entre 5.5 a 10 grados de alcohol, con un precio en promedio de 35 pesos en los establecimientos que ya la venden en San Cristóbal y las hay desde sabores ligeros  y colores claros hasta sabores más amargos y obscuros, hasta aquellos con sabores cítricos.

Indicó que para que sea de alta calidad, la cerveza artesanal debe tener cuerpo, aroma, color, sabor y sensación en la boca.

De esta forma, se hizo una exhibición de las siguientes cervezas: La  Porter Brown, Never More, Tokosh porter, Ginger, Amnesita, Trepadora.

Aseveró que se eligieron aquellos estilos que se originaron en Inglaterra, con la revolución industrial, estilo inglés, como estilos propios locales.

Por su parte, Boris Álvarez, del Staff organizador, precisó que el segundo festival de la cerveza artesanal cada cervecería presentará una gama de estilos y se pretende consagrar este evento en el sureste del país y llevarlo a cabo cada año.