Gastronomía de Oaxaca, una fiesta para todos: chef Alex Ruiz

OAXACA, Oax., 23 de septiembre de 2019.- El chef Alex Ruiz señaló que la gatronomía es una de las características más importantes de Oaxaca, por lo que es importante generar eventos que motiven la participación de toda la sociedad.

En conferencia de prensa, afirmó que una de las cosas más importantes para los oaxaqueños es la comida, por lo que la gastronomía es una fiesta que abarca no solo a chefs, cocineras, salsas y moles, sino a los platos, mesas, sillas y cuartos de hotel.

“Es uno de los impactos más redondos que se pueden vivir en Oaxaca, por lo que debemos seguir generando esta clase de eventos”, dijo.

El chef participará durante el festival Oaxaca Flavors, cuyo fin es impulsar la gastronomía oaxaqueña a nivel internacional.

Alex Ruiz indicó que, con base en aprendizajes previos, se ha involucrado a los artesanos oaxaqueños en estos eventos, ya que el arte es lo que define a una sociedad.

“Tenemos una línea de aprendizaje en la cual, el dinero se queda en Oaxaca, por lo que se buscan productos realizados por manos de artesanos oaxaqueños”, dijo. El festival Oaxaca Flavors se realizará del 27 al 29 de septiembre.