Impulsan gastronomía con el lanzamiento de la revista "Canirac Chiapas"

TUXTLA GUTIÉRREZ, Chis., 11 de agosto 2026.-Con el objetivo de fortalecer el sector restaurantero, la gastronomía y el turismo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas presentó oficialmente su nueva revista corporativa.

Se trata de un proyecto editorial mensual que busca visibilizar la identidad, cultura y tradición culinaria del estado, al tiempo que sirve como plataforma de comunicación para los empresarios del sector.

En el marco de la presentación, el presidente de Canirac Chiapas, Cristian Pérez Morales, destacó que esta revista es un sueño con mucha antelación, resultado del trabajo en equipo y del esfuerzo por proyectar a la gastronomía más allá de la cocina. "Cuando se habla de gastronomía no solo se habla de comida, se habla de identidad, de orgullo y de recetas heredadas", expresó.

Acompañaron al presidente en este evento la vicepresidenta de Canirac, Olivia Hernández y la vicepresidenta de Mujeres Empresarias, Blumenle Cobalín Ferré. La presentación incluyó la revelación de la portada de la primera edición y un video promocional que describe la esencia de la publicación, la cual gira en torno a tres ejes principales: Gastronomía, Turismo y Estilo de Vida.

La directora de la revista María Terrenal explicó que la publicación tendrá una periodicidad mensual y un tiraje inicial de mil ejemplares, los cuales serán totalmente gratuitos. Se distribuirán en oficinas de gobierno, consultorios, hoteles, restaurantes y en el Aeropuerto de Tuxtla Gutiérrez, con cobertura en todo el estado. La versión digital estará disponible en el sitio web y redes sociales de la cámara.

"Queremos que sea una ventana que impulse a los empresarios, a la cadena de valor y al apoyo económico, porque el turismo es la columna vertebral de la economía en Chiapas", enfatizó Pérez Morales. La cámara informó que tiene como meta de crecimiento para 2026 un incremento de entre el 18 y el 22 por ciento, confiando en la alianza con el sector gubernamental y social.

Durante la rueda de prensa, se aclaró que, aunque el medio prioriza la comunicación de los afiliados y aliados de Canirac, está abierto para aquellos interesados en participar a través del proceso de afiliación, disponible en la página oficial. La circulación de la revista comenzará en aproximadamente diez días.