Restaurantes de Chiapas prevé repunte de 18% por temporada de Cuaresma

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TUXTLA GUTIÉRREZ Chis., 05 de marzo 2026.- El sector restaurantero de Chiapas cerró el segundo mes del año con expectativas positivas ante la próxima temporada de Cuaresma y Semana Santa, periodos que representan una importante oportunidad económica para los establecimientos gastronómicos del estado.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas, Cristian Pérez, señaló que los preparativos ya están en marcha para impulsar la actividad del sector a través de estrategias conjuntas con organismos empresariales.

De acuerdo con el dirigente, el impacto económico que se espera durante estas fechas podría representar un incremento de entre 15 y 18 por ciento en la derrama económica, estimación que surge de conversaciones y análisis realizados junto con la Cámara Nacional de Comercio (Canaco).

Pérez destacó que más allá del beneficio económico, la iniciativa también busca fortalecer la identidad cultural del estado a través de su gastronomía.

“Lo importante de esto es que, además de la derrama económica, también conseguimos identidad cultural y el impulso de un atractivo turístico que en este caso es una acción gastronómica que se va a implementar y que llegó para quedarse”, explicó.

Como parte de las estrategias para aprovechar la temporada, Canirac Chiapas trabaja en la creación de un menú y catálogo de Cuaresma, donde se integrarán promociones, dinámicas y ofertas de los distintos establecimientos afiliados.

La iniciativa busca reunir propuestas gastronómicas de diversos puntos de venta para que, de manera conjunta como cámara empresarial, puedan impulsar el consumo durante esta temporada.

“Estamos recopilando promociones o estrategias de parte de los puntos de venta gastronómicos; no necesariamente tienen que ser promociones, pueden ser dinámicas para que podamos impulsarlo como cámara”, indicó.
Actualmente, el catálogo presenta un avance cercano al 60 por ciento, y se prevé que quede concluido en el transcurso de la semana.

El líder restaurantero subrayó que la Semana Santa representa una de las temporadas más relevantes para la industria gastronómica, por lo que el objetivo es que el sector pueda beneficiarse plenamente de la actividad turística y del aumento en el consumo que se genera durante estas fechas.