Producción de hongos zeta, una alternativa para mejorar la economía

TAPACHULA, Chis.,19 de diciembre de 2017.- La Agencia para el Desarrollo Tecnológico, Agroforestal, Ambiental y Social (Adetas), en esta ciudad, inició la producción de hongos Zeta de manera artesanal y orgánica con el propósito de que las familias puedan mejorar su economía.

Walmer Escobar Miguel, presidente de la Sociedad Civil, informó que lo que buscan es generar una alternativa más de producción a las familias que viven en los municipios del Soconusco y en especial a las comunidades rurales que tienen la materia prima para producir el hongo.

 “ Estamos capacitando a la población para que pueda cosechar el hongo Zeta, el cual es una fuente comestible que tiene una variedad de vitaminas y en lugar de consumir carnes puedes tener este moho que es orgánico”.

Indicó que el proceso es fácil y sencillo, ya que se pueden emplear materiales, como pasto seco, como cascabillo de café, troncos de árboles y forraje, los cuales son compactados y esterilizados, proceso que se lleva a efecto al hervir el producto, para convertirlo en el sustrato donde se desarrollan los hongos.

Comunicó que una vez forraje hecho a base de pasto seco, se colocan en bolsas de plástico de cuatro kilos, y en forma capas se colocan también las semillas de hongos zetas y se dejan por un espacio de 15 días colgadas en cuarto oscuro con temperaturas reguladas.

Escobar Miguel, detalló que la idea principal es la producción, porque lo pueden hacerlos en sus casas y comercializarlo obteniendo por bolsa de cuatro a cinco kilos con un valor de hasta en 80 o 90 pesos en el mercado.

Comentó que a pesar de que el hongo Zeta, no es originario del Soconusco, sino de los altos de Chiapas, donde existe el clima idóneo para su producción, en Tapachula se está empezando con las pruebas las cuales han tenido un éxito positivo sin invertir en mucha tecnología y recursos.