Prevén para febrero aumento del precio de huevo

SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, Chis., 28 de enero de 2017.- Comerciantes de huevos de granjas en la región, anunciaron que va a subir el precio de este producto procedente de Puebla, Jalisco y Yucatán, debido a que todas las cosas se han elevado por incremento a la gasolina, por lo que ahora resulta más caro el flete a la región Altos de Chiapas.

Durante un recorrido por los mercados de la ciudad, coinciden en señalar que prevén para febrero un incremento de 40 a 44 pesos el cono del huevo blanco y del huevo rojizo, va a subir de 44 a 48 pesos, pues es un alimento de mejor calidad, en cuanto al color de la yema y la cáscara también es más llamativa.

Don Manuel «L», quien tiene más de 30 años dedicado a la venta de huevos en el mercado José Castillo Tielemans, dijo que «antes era buen negocio, ahora ya no es así porque hay mucha competencia».

Indicó que hay varias clases de huevo, el canica, palomero, doble yema, el chico, mediano y grande, entre más grande es el huevo, más caro resulta, pero últimamente, ha notado que está llegando mucho huevo pequeño, porque así se produce en las granjas avícolas.

Nuestro entrevistado aseveró que el huevo no había subido pero ya se prevé un incremento por la situación económica del país.

«Todo viene de fuera y todo sube por la gasolina, nos afecta a todos, sube la gasolina y sube todo», el pueblo de México, es sufrido», apuntó.

Mencionó que semanalmente arriban a esta región Alteña, entre 2 y 3 tráileres de huevos, procedente de las granjas de Puebla, Jalisco y una parte de Yucatán, «de 2 a 3 tráileres, arriban cada semana a San Cristóbal, con 3 mil 99 cajas por tráileres».

Explicó que en Chiapas, hay poca producción de huevo «si hay granjas pero es más caro y no es tan atractivo el color de la yema y la cáscara”.

El huevo es mejor comprarlo por conos y piezas sueltas, ya que pesado por kilo no con conviene porque hay huevo chico y huevo grande, indicó.

«Imagínate, el kilo vale 23 pesos, si la caja pesa 16 kilos, se compraría la caja en 368 pesos, con 12 conos, pero pesa 16 kilos. Ahora sí una caja pesa 24 kilos y compro el kilo a 23, la caja, estoy comprando a 552 pesos, es la diferencia por el peso que tiene la caja, eso hace la diferencia en los precios, finalizó.

El huevo, junto con el frijol y la tortilla, forman parte de los alimentos más consumidos por los mexicanos.