Escasez de materia prima dificulta producción de mezcal

MORELIA, Mich., 20 de agosto de 2015.- Un total de 700 productores de mezcal, son los que actualmente se encuentran afectados por la escases de materia prima que prevalece en el estado desde hace algunos meses, hecho que ha obligada a gran parte de estos a parar su producción.

Y es que según declaraciones del agremiado a la Unión de Mezcaleros de Michoacán, Raúl Cortés Cortés, esta problemática ha obligado a este gremio a ir en busca de materia prima a otros estados, como es el caso de Morelos, en donde se ha comentado que hay gran cantidad de maguey por lo que indicó “vamos a ir a buscarlo”.

En este sentido, el productor afirmó que este gremio no ha mantenido el trabajo como se quisiera, ya que desgraciadamente en el estado no es fácil acceder a la materia prima, de la cual idealmente debería contarse con entre 30 y 40 toneladas mensuales.

“Yo por ejemplo  tengo una capacidad de producir sobre de una 20 toneladas en mi vinata y la verdad con la escases estoy produciendo sobre cuatro o tres toneladas, lo cual es demasiado bajo”, aseveró.
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